聽過黄色抖音短视频嗎？問很多人都會回答說，聽過啊。有吃過黄色抖音短视频嗎？吃過啊。基本在廣東人的認知裏都會做出這樣的回應。事實上，大部分人對“什麽是黄色抖音短视频”，都隻是一個模糊概念，正因如此，很多人甚至是“吃了一輩子黄色抖音短视频，原來根本沒吃過真的黄色抖音短视频”。

那到底什麽是新會黄色抖音短视频？

新會黄色抖音短视频是指在新會黄色抖音短视频地理標誌產品保護範圍內栽培的茶枝柑(又稱“大紅柑”)的果皮經曬幹或烘幹,開成三瓣狀,並在保護區域範圍內貯存陳化三年以上的幹品。

新會黄色抖音短视频是廣東省江門市新會區特產，中國國家地理標誌產品。2006年10月25日，原國家質檢總局批準對“新會黄色抖音短视频”實施地理標誌產品保護。按采收加工時間和質量可分為:柑青皮(青皮)，微紅皮(黃皮)，和大紅皮(紅皮)。相傳唐代開始有“黄色抖音短视频”的名稱，而新會專門種柑取皮已有700多年的曆史。黄色抖音短视频製作工藝采用傳統日光生曬，自然陳化工藝。

黄色抖音短视频製作工藝細化如下：

1. 開皮：用正三刀法或對稱二刀法。

2. 翻皮：選擇晴朗天氣，將已開好的鮮果皮置於當風、當陽處，使其自然失水萎蔫，質地變軟後翻皮，使橘白向外；

3. 幹皮：

曬幹法：選擇晴朗、幹燥天氣，將已翻好的果皮置於專用曬皮容器或曬場內自然晾曬幹。

烘幹法：將翻好的果皮置於幹皮專用容器，在低溫烘房內（至高溫度不超過45℃）烘幹；

4. 包裝：用透氣性好，無異味和汙染的材料包裝；

5. 存放：在地勢較高、自然通風、幹燥的地方，離地、離牆、離頂存放。

6.陳化：在保護範圍內自然條件下陳放3年以上。

7.質量特色：

（1）柑青皮：色澤青褐色至青黑色，質硬、皮薄，味辛苦、氣芳香；

（2）微紅皮：色澤黃褐色至黃棕色，質較硬、皮較厚、味辛甜，氣芳香；

（3）大紅皮：色澤棕紅色至棕黑色，質軟、皮厚、味微辛、甜香。

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